Status PZŁ: Stażysta
Okręg PZŁ: Katowice Siemianowice Śl.
Imię: Damian
Nazwa koła łowieckiego: Cis nr.45 w Gliwicach Pomógł: 2 razy Wiek: 17 Dołączył: 28 Mar 2007 Posty: 2471 Skąd: Sośnicowice
Wysłany: Sro Sty 23, 2008 18:39 Kuropatwy z kwaszoną kapustą z jabłkami
4 filety z piersi dzikiej kaczki (po 200 g) przyprawić solą, pieprzem słodką papryką w proszku 250 g boczku pokroić w plasterki, obwinąć nimi filety z piersi kaczki obsmażać 4-5 minut z obu stron, postawić w cieple.
Na kapustę kwaszoną z jabłkami
50 g boczku pokroić w drobną kostkę i w 2 łyżkach oleju spożywczego wytopić na skwarki, tłuszcz przełożyć do garnka 500 g kapusty kwaszonej roztrząsnąć i ew. pokroić, włożyć do garnka, dodać 1/2 liścia laurowego, 5 jagód jałowca razem poddusić, podlać 125 ml (1/8 l) gorącej wody i dusić kwaszoną kapustę przez około 30 minut, obrać 500 g kwaskowych jabłek jabłka poprzekrawać na ćwiartki, wyciąć gniazda nasienne, pokroić na cienkie cząstki i razem ze 125 ml (1/8 l) białego wina wmieszać do kwaszonej kapusty i razem dusić przez około 20 minut, gotową do spożycia kwaszoną kapustę z jabłkami przyprawić do smaku solą, pieprzem wyłożyć na podgrzany półmisek i postawić w ciepłym miejscu 2 sprawione kuropatwy (każda po około 250 g) rozciąć od strony brzusznej nożycami do drobiu, opłukać pod bieżącą zimną wodą, obsuszyć, natrzeć pieprzem ruszt grilla wyłożyć folią aluminiową, ułożyć kuropatwy grzbietem do góry, roztopić 1 łyżkę masła brzuchy i skrzydełka kuropatw wysmarować połową roztopionego masła, ruszt wsunąć do uprzednio nagrzanego grilla, grillować kuropatwy najpierw z jednej, potem z drugiej strony, po odwróceniu kuropatw posmarować je resztą masła upieczone kuropatwy oprószyć solą, ułożyć na kwaszonej kapuście z jabłkami i udekorować natką pietruszki.
Czas duszenia kapusty:
około 50 minut.
Czas grillowania: w piekarniku elektrycznym:
strona brzuszga - około 8 minut
strona grzbietowa - około 10 minut
w piekarniku gazowym:
każda strona po 5-6 minut.
_________________ ...to nie Ziemia jest własnością człowieka. To człowiek jest własnością Ziemii...
Status PZŁ: Stażysta
Okręg PZŁ: Katowice Siemianowice Śl.
Imię: Damian
Nazwa koła łowieckiego: Cis nr.45 w Gliwicach Pomógł: 2 razy Wiek: 17 Dołączył: 28 Mar 2007 Posty: 2471 Skąd: Sośnicowice
Wysłany: Pon Lut 04, 2008 18:47
Hazba napisał/a:
się nie dowiemy jak smakuje
Tak jak napisał Acer kup sobie z woliery
_________________ ...to nie Ziemia jest własnością człowieka. To człowiek jest własnością Ziemii...
Status PZŁ: Stażysta
Okręg PZŁ: Katowice Siemianowice Śl.
Imię: Damian
Nazwa koła łowieckiego: Cis nr.45 w Gliwicach Pomógł: 2 razy Wiek: 17 Dołączył: 28 Mar 2007 Posty: 2471 Skąd: Sośnicowice
Wysłany: Pon Lut 04, 2008 19:56
Hazba napisał/a:
cukierkami obsypane
oj żebyś wiedziała Ale postanowilem odpuścić sobie w poście, zobaczymy czy dam radę
_________________ ...to nie Ziemia jest własnością człowieka. To człowiek jest własnością Ziemii...
Status PZŁ: Stażysta
Okręg PZŁ: Katowice Siemianowice Śl.
Imię: Damian
Nazwa koła łowieckiego: Cis nr.45 w Gliwicach Pomógł: 2 razy Wiek: 17 Dołączył: 28 Mar 2007 Posty: 2471 Skąd: Sośnicowice
Nie możesz pisać nowych tematów Nie możesz odpowiadać w tematach Nie możesz zmieniać swoich postów Nie możesz usuwać swoich postów Nie możesz głosować w ankietach Możesz załączać pliki na tym forum Możesz ściągać załączniki na tym forum
FAQ
Szukaj
Mapa
Użytkownicy
Grupy
Rejestracja
Zaloguj
Galeria zdjęć
Download
..zawsze to ja musze robić.... 
Ale postanowilem odpuścić sobie w poście, zobaczymy czy dam radę 
a przepijane (może czerwone winko ?) Oczywieście czym byś chciała Koleżakno 
