"Ostoja"

Tomix

Składniki:
- 50 dag mielonego mięsa z dzika (mogą być okrawki),
- 2 jajka,
- 1 czerstwa bułka,
- sól,
- ostra papryka w proszku lub pieprz,
- sól,
- bułka tarta,
- tłuszcz do smażenia

Przygotowanie:
Kukurydzę wyjąć z konserwy, osączyć z zalewy. Do zmielonego mięsa dodać: namoczoną w mleku, odciśniętą i rozdrobnioną widelcem bułkę, kukurydzę (według uznania), jajko i doprawić do smaku solą, papryką lub pieprzem, całość dobrze wyrobić na jednolitą masę. Gdyby masa była zbyt rzadka, dodać 1 - 2 łyżeczki tartej bułki. Uformować owalne kotleciki i usmażyć w rozgrzanym tłuszczu. Pod koniec smażenia patelnię przykryć pokrywką na 2-3 minuty, wówczas kotleciki będą pulchne i soczyste.
Można je podawać z ostro doprawionym sosem pomidorowym lub bez sosu z dodatkiem ziemniaków, smażonych połówek bananów, zieloną sałatą, cykorią.